酒店低碳绿色营销探析(2)

　　第二类是绿色餐饮产品。其核心是推广和使用无公害、无污染、无添加、安全、新鲜、优质的食品。
　　重点要把握好三个环节：一是食品原料的生产必须符合绿色标准；二是在食品原料的运输、储存、包装等方面必须符合绿色标准；三是绿色食品制作过程必须符合绿色标准。
　　第三类是绿色服务。引导顾客消费绿色菜肴及饮料，食用过程中及时处理餐具和废物；顾客离开时对有价值的剩余主食、酒水、饮料“打包”，并提供周到的服务；根据顾客要求清洗床上用品；在不降低服务质量的情况下对可回收利用的物品实行再利用，尽可能多地使用可重复使用的物品，以充分利用资源，达到降低成本的目的。
　　3.1.5制定“绿色价格”。
　　在制定价格时，应根据“污染者付费”、“环境有偿使用”、“资源节约使用”等观点，将环保方面的支出纳入成本计算，形成“环境成本”；让对酒店绿色环境造成损害的顾客为“环境侵害”埋单，以此增强顾客的环保意识，配合酒店绿色营销，促成客人与酒店之间的绿色循环。

　　3.2酒店与政府相关部门的配合。
　　政府相关部门应大力提倡和支持酒店绿色营销行为，酒店作为企业法人应同时促进和配合政府部门建立可持续发展的政策、法律、法规保证体系。倡导低碳酒店，推进酒店业发展方式转型是一个长期的过程，又是一个需要政府、企业和公民共同行动的领域。近年来，我国政府相继制订了《中华人民共和国环境保护法》等一系列法律法规，为绿色酒店的发展创造良好的法制环境。加强排污许可证、经营许可证、污染物治理和排放登记、排放收费与罚款、环境标志认证等制度的执法力度，将酒店的清洁生产纳入法制化轨道。加大对违法经营又对环境造成严重破坏行为的惩处力度，让不法酒店为自己的行为负责。对绿色经营的酒店在税收上予以适当优惠，扶持其成长，对清洁生产业绩突出的酒店进行奖励并授予相关荣誉称号，提高酒店知名度，为其长期开展绿色营销提供动力。

　　3.3加强酒店与对环境具有重大影响的“伙伴”的联系。
　　酒店相关用品涉及范围很广，包括经济基础的几乎所有生产单位的产品。这就给了酒店一个十分独特的向商业伙伴挑战的机会，这其中包括所有向酒店供应物品的供应商、银行、保险公司等服务机构。在实施环保和绿色营销的过程中，酒店可促使这些商业伙伴增强环境意识，要求他们提供绿色产品和绿色服务，共同构建低碳环保的和谐社会。
　　参考文献：
　　［1］李海娥。论政府在我国绿色营销发展中的主导作用［J］。宁波大学学报，2006（5）.
　　［2］尤聚霞。绿色酒店：用节能创造经济效益［J］。广东科技，2009（9）.
　　［3］刘晓琳。低碳时代酒店经营策略初探［N］。中国旅游报，2010－03－05（2）.
　　［4］陆慧。现代饭店管理概论［M］。北京：科学出版社，2010.
　　

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