快餐店的详细创业计划书(2)

　　（四）设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。
　　（五）餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。
　　（六）贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须安全，无害，保持清洁，防止食品污染。
　　（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。
　　（八）食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服；销售直接入口食品时，必须使用售货工具。
　　（九）用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。
　　（十）使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全，无害。三、禁止生产经营的食品：

　　（一）腐败变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官形状异常，可能对人体健康有害的。
　　（二）含有毒、有害物质或者被有害，有毒物质污染，可能对人体有害的。
　　（三）含有致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。
　　（四）未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。
　　（五）病死，毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。
　　（六）容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。
　　（七）掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。
　　（八）用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
　　四、按期接受各极卫生部门的食品卫生监督检验。

(责任编辑：一枝笔写作事务所)